Con más de una década de experiencia en el desarrollo de talento humano y la formación de profesionales de alto nivel, Norberto Vásquez ha construido una trayectoria sólida y reconocida dentro de la industria del café de especialidad, combinando conocimiento técnico, investigación aplicada y una visión estratégica orientada a la excelencia.

Es barista, tostador, catador y Q Grader certificado, siendo uno de los primeros certificadores de la Specialty Coffee Association (SCA) en Ecuador. Su compromiso con la educación especializada y la evaluación sensorial lo ha posicionado como un referente en la región, contribuyendo activamente al desarrollo de estándares profesionales en la industria del café.

Norberto es también fundador de Cabra Negra, una tostaduría reconocida internacionalmente por la calidad de sus cafés, los cuales han sido galardonados en competencias y premios globales. Desde este proyecto ha impulsado un enfoque integral que combina ciencia, origen, trazabilidad y excelencia sensorial, fortaleciendo el posicionamiento del café ecuatoriano a nivel internacional.

Cuenta con certificaciones profesionales en varias áreas de la Specialty Coffee Association (Barista Skills, Brewing, Sensory Skills, Roasting, Green Coffee y Sustainability), y es además uno de los primeros instructores de Barista Hustle en América, una de las escuelas de formación en café más reconocidas a nivel mundial, originaria de Australia. Su rol como educador se complementa con una constante actualización académica y técnica, alineada con los más altos estándares internacionales.

Adicionalmente, ha participado como investigador externo en colaboración con universidades del país, contribuyendo al desarrollo de estudios relacionados con café, calidad sensorial, procesos y formación especializada, fortaleciendo el vínculo entre la academia y la industria.

Su trabajo integra educación, investigación y práctica profesional, con el objetivo de elevar el nivel técnico del sector cafetero y formar nuevas generaciones de profesionales comprometidos con la excelencia, la innovación y la sostenibilidad.