El COFFEE SKILLS PROGRAM de la SCA (Specialty Coffee Asociation) consiste en la educación de las siguientes especialidades dentro de la industria del café:
- Introducción al café
- Habilidades del Barista
- Preparación de Café (métodos alternativos de extracción)
- Café verde
- Habilidades sensoriales
- Tueste
Juntos, estos módulos de aprendizaje se conocen como el Programa de Habilidades de Café perteneciente a la S.C.A. Los estudiantes pueden aprovechar el aprendizaje a través de tres etapas de conocimientos y habilidades en cada módulo: básico, intermedio y profesional.
¿Por qué deberías considerar la posibilidad de obtener una certificación SCA?
Dentro de la industria del café, hay alrededor de un millón de formas diferentes de hacer las cosas. Esto genera mucha variación en los métodos de preparación y abundantes inconsistencias en el producto final. La certificación significa que el barista comprende los estándares y protocolos de la industria de cafés especiales para la preparación del café en los diferentes ámbitos del mercado, y obtener los mejores resultados en su calidad. Establece una línea de base para el producto final, creando así control y consistencia para el barista, así como para el negocio que representa.
¿Por qué una certificación SCA es más valiosa que las certificaciones de otras organizaciones?
Las certificaciones SCA son realmente conocidas por ser el estándar de facto en la industria basado en años de experiencia de miles de expertos en café de todo el mundo. Es la certificación más actual y mejor valorada de la industria. La ventaja de esta certificación en particular sobre otras organizaciones es enorme. SCA no solo está formada por los mejores profesionales de la industria del café de especialidad del mundo, sino que también ofrece a baristas, agricultores y tostadores una red de personas trabajadoras y de ideas afines en las que colaborar. Es una salida para aprender y enseñar continuamente mientras también tiene experiencias increíbles viajando a eventos nacionales e internacionales en todo el mundo.