Q Grader: la certificación sensorial más importante del café de especialidad
El Q Grader Course es un programa intensivo de 6 días diseñado para profesionales del café que quieren demostrar, con estándares internacionales, su capacidad real para evaluar café de forma objetiva, estructurada y consistente. Esta certificación es reconocida globalmente y representa uno de los más altos niveles de formación en análisis sensorial y evaluación de café.
No es un curso teórico.
Es una licencia profesional.
Duración y formato
El curso tiene una duración de 6 días consecutivos, con una carga mínima de 48 horas presenciales. Se desarrolla en jornadas completas e integra formación teórica, actividades prácticas y evaluaciones oficiales dentro del mismo periodo.
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Enfoque formativo
A lo largo del curso, los participantes trabajan con el sistema Coffee Value Assessment (CVA), el marco actual de la Specialty Coffee Association para evaluar café. El programa cubre de manera integral:
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Evaluación física del café verde
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Evaluación sensorial descriptiva
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Evaluación afectiva (calidad percibida según mercados)
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Evaluación extrínseca (origen, proceso, trazabilidad y contexto)
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Este enfoque permite comprender y comunicar el valor del café más allá de una puntuación única, alineándose con las prácticas actuales de la industria global.
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Evaluación y exigencia
El curso incluye múltiples exámenes teóricos y prácticos, todos realizados durante los seis días de formación. Cada participante debe demostrar competencias reales en análisis sensorial, identificación de defectos, triangulación, detección de problemas de tueste y uso correcto de los formularios CVA.
La certificación se obtiene únicamente al aprobar todas las evaluaciones, lo que garantiza el rigor y el prestigio de la licencia Q Grader.
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Tamaño del grupo
El curso se realiza con 6, lo que permite un entrenamiento intensivo, acompañamiento cercano y evaluaciones sensoriales consistentes, conforme a los requisitos oficiales del programa.
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A quién está dirigido
Este curso está orientado a profesionales del café con experiencia previa en catación y evaluación, incluyendo tostadores, compradores de café verde, responsables de control de calidad, formadores, productores y otros actores de la cadena de valor que buscan fortalecer su criterio técnico y su credibilidad profesional.​
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Certificación
Los participantes que aprueban todas las evaluaciones obtienen la licencia internacional Q Grader, un reconocimiento ampliamente valorado en la industria del café de especialidad a nivel global.